小巷“把子肉大王”成龍給他當招牌

　　
小巷深處,肉香飄揚,不太大的門頭房,上面掛著一幅廣告牌,“把子肉大王”赫然在目,老板和成龍合影也成了人們津津樂道的話題。米飯上澆上一層肉湯,配上一塊把子肉,肥而不膩,入口即化,別有一番滋味。
19日,記者按照吃貨們的指點找到這家名為“把子肉大王”的小餐飲店,小店位于西市場附近一條小街巷,店面也由普通門頭房裝修而成。在店面的顯著位置,掛著一幅廣告牌,廣告牌上最吸引人的是左側老板和成龍的合影,右側“把子肉大王”五個字十分顯目。筆劃吉凶 皮件工廠 台中室內設計
名為“把子肉大王”,招牌菜自然少不了把子肉,三三兩兩的食客都會和老板寒暄上兩句,把子肉也幾乎成為每個食客必點的一道菜。除了把子肉,鹵雞蛋、豆腐,加上幾個可口小菜,成了肉食之外不錯的搭配。一塊把子肉配上一個青菜拼盤,一碗米飯,只需要10元錢,就可以吃個飽。
老板陳希勝是一個老濟南,年近60歲的他,之前在濟南多個知名酒店做過三十余年的廚師,談起13年前與成龍的合影,老陳至今仍歷歷在目。老陳說那是在2001年,當時還在酒店做廚師的他,有幸陪成龍吃飯并向其介紹了魯菜工藝,自己家里至今還留存著不少與成龍的合影。
“經常有人問我這張照片是真的還是合成的,我也沒精力一一去做解釋了。”陳希勝說,希望大家關注我的把子肉而不是這張照片,他說自己的把子肉是用傳統手工藝制成,沒有鹵料,也沒有醬包,吃起來香而不膩,肥肉入口即化,瘦肉也不塞牙,沒有撕咬的感覺。湯汁也可以直接食用,澆在飯上,肉香外溢。
事實上,陳希勝也是最近才把這個招牌給打出來,大家基本上都是沖著把子肉來的,也大都是一些常客。陳希勝說,由于年紀漸漸大了,一個人也忙不過來,所以每天就制作五十塊肉。每天上午,他都會花上兩小時制作把子肉,再炒上幾個小菜,但花樣不是很多,也是搭配著把子肉來的。
到中午12點,把子肉即將售完,陳希勝也將收攤。或許,更多時候,他只是將這當成了一種生活的樂趣吧。